Ny nordisk mad og de kreative erhverv

Den 5. og 6. september var Ny Nordisk mad og KreaNord værter for en  2 dages seminar i Helsinki. Seminaret ønskede at bringe de nordiske aktører fra de kreative industrier sammen til en workshop for at drøfte fremtiden indenfor ny nordisk mad og de kreative erhverv. Blandt aktørerne var madkunstnere og maddesignere såvel som deltagere, der arbejder med fødevarer som brandingværktøj.

Herunder Zonen for madkulturs projektholder og manden bag Madeleines, Nikolaj Danielsen:

"Det er rent faktisk blevet en tendens. Det er noget der foregår i alle nordiske lande. Der er en stigende opmærksomhed på madkulturen som formidler og som værdiskaber. Og derfor også på madkulturen som et produkt man kan designe på, udvikle på, tjene penge på og sælge sit hovedprodukt på", siger Nikolaj Danielsen

På dagene blev der udvekslet viden og erfaringer for at inspirere på tværs af projekter  og tænke i nye samarbejder. Dette opfordres også af Nordisk Ministerråd, og det giver god mening for Nikolaj Danielsen:

"Personligt tager jeg med mig, at vi aktører ikke er alene. Men at der er et stort netværk, som bør arbejde sammen. Der er ingen tvivl om, at vi kan noget særligt og noget særegent som vi i langt højere grad kan tage ejerskab til, hvis vi arbejdede sammen i norden, siger
Nikolaj Danielsen

Derfor inviterer Zonen for madkultur alle aktørerne til et opfølgende seminar i november/december. Seminaret er stadig under planlægning. Men vi glæder os til at være værter for endnu et inspirerende møde mellem madkultur og de kreative erhverv.